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【澳门新蒲京赌场2778】虾具备很高的食疗价值,所含20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾可以煮,油炸,炸等等作法制作出有有所不同的美味作法,下面教教你几道美味的大虾作法。一、芙蓉大虾主料:鲜大虾400克辅料:鸡茸50克 鸡蛋清4个 配料10克 精盐1.5克 滑玉米粉20克 鸡油10克 熟猪油500克(大约乏20克)清汤200克 火腿末、油菜末少许制作工艺:1、将味大虾去头尾,捆绑外壳,滚清净沙线,用刀片嘉祐两片(如虾大可片四片)用清水浸整洁,放进碗中,重新加入少许精盐、配料、鸡蛋清1个和玉米粉浆好2、将鸡茸放到碗中,重新加入配料、精盐、玉米粉配料,再行放入3个鸡蛋清,拌成稀糊3、跪油锅,流经熟猪油,烧至五成热时下进浆虾片,滑熟后捞起,触净油,放入鸡茸稀糊中配料。油锅之后跪火上,烧至五成热时下进白布纸虾片,滑熟后放入漏勺中,触净油。

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(留意,切不可上色)4、锅中留底油少许,放入虾片,重新加入配料、精盐、清汤翻炒一下。用湿淀粉高汤,淋上鸡油,出有锅装盘,马利亚上火腿末和油菜末才可二、黄金炸大虾主料:竹节虾12只配料:油炸面糕粒400克 腊粉丝50克 鸡蛋3个调料:鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适度1、竹节虾去头、尾,剞刀后浸整洁,特鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料,配料待用2、腊粉丝用热油炸糕放进盘中摆好,待用3、将竹节虾腌制熟透后煎上面糕粒,进四成冷的油锅内浸炸至外酥内帕,放进盘中摆好蒸4、制作关键:竹节虾要大小完全一致,鱼肉时要把尾巴的皮留给,对虾刀工处置要得宜,否则不会倾斜,炸虾时油温不应过高三、糖醋大虾主料:大河虾300克辅料:酱油25克 白糖25克 醋15克 葱白段5克 白洒15克 色拉油500克(大约乏75克)1、虾剪去需、脚、头尖,挑去沙腺,洗涤沥干水分2、炒锅置放火上,放进油火烧至六成热,投放虾炸约10秒钟捞出;待油温回落至六成冷时,放进虾复炸10秒钟,待壳脆后捞出3、炒锅内拔20克油,始置放火上,特葱白段略油炸,放进白酒、白糖、酱油、醋、虾翻炒均匀分布,装盘晾凉才可4、烹饪要诀:炸虾时要旺火辣油学兵,则壳质地肉帕四、百花大虾主料:对虾250克辅料:鸡脯肉25克 芝麻油5克 淀粉50克 姜末10克 清汤100克 绍酒15克 葱15克 香菜叶15克 精盐5克 发菜15克 红辣椒皮15克 火腿15克 朱蛋糕15克 鸡蛋清20克1、将大虾挑去脊筋泥沙,去除虾米,剥成虾皮,去腿拔尾,用清水洗涤,从腹剖,用刀劈成2/3深、使脊背连接;2、在肉面剖上十字花刀,用精盐、绍酒腌渍熟透3、火腿、朱蛋糕,红辣椒皮皆小块小象眼皮4、鸡脯肉去净筋膜,剁成细泥,重新加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅,均匀分布地分沾在虾肉上5、鸡蛋清放进碗内煲打伤蛋泡,重新加入腊淀粉调和成蛋泡糊,将蛋泡糊分别沾在大虾肉馅的表面,再行用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等装饰成花色图案,装盘内上捕虫,用火煮熟放入,滗净水分,放在盘内6、炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾成流芡,淋芝麻油,倒入在虾身上蒸五、笋片番茄大虾主料:大虾150克 番茄酱50克 笋片50克 蛋清1个辅料:淀粉30克 配料、酱油各5克 味精5克 精盐适量 白糖5克 植物油50克1、虾特蛋清、配料、味精、盐捉一捉,再行特少许淀粉浆匀2、所取部分碗,用番茄酱、配料、少许高汤、味精、食盐、白糖、湿淀粉兑成75克的芡汁六、红烧大虾主料:大虾500克 葱姜蒜适度辅料:油3汤匙 盐1/2茶匙 辣椒油1茶匙 生抽30ml 白胡椒粉2g 配料2ml 水30ml 糖5g 淀粉2g1、虾清除整洁,用剪刀在虾背部由头剪成到尾,挑虾线,清除整洁,控干水份可用2、所取碗放进生抽30ml,白胡椒粉2g,配料2ml,水30ml,糖5g,淀粉2g,徵成红烧汁待用3、锅里热油,敲葱姜爆香,放入处置好的虾,翻炒至虾体开始变黄4、然后放入调好的红烧汁,配料盖盖蒸2分钟5、大火翻炒收汁,重新加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀分布后关火才可七、腊油炸大虾主料:对虾1000克 姜25克 小葱25克辅料:配料15克 味精2克 盐10克 胡椒粉3克 香油35克 白砂糖30克1、葱去根须,洗涤,切丝,姜洗涤,切丝2、将大虾去头需摆动,去除沙肠,所取煸锅上火烧热,流经少许香油,将大虾下锅两面煮白3、投放葱姜丝一半,敲配料、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水4、大火烧进后用小火烤7~8分钟,将大虾摆入盘中5、原汁上火,收汁再行放进少许白糖,投放另一半葱,姜丝,烧煮6、汁缴美浓时拌少许香油,倒入在大虾上才可以上就是大虾的制作工艺,青睐补足,讨厌的话就注目并留给facebook,你的注目与评论就是动力。 #配料#清汤#鸡茸珍藏二、黄金炸大虾主料:竹节虾12只配料:油炸面糕粒400克 腊粉丝50克 鸡蛋3个调料:鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适度1、竹节虾去头、尾,剞刀后浸整洁,特鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料,配料待用2、腊粉丝用热油炸糕放进盘中摆好,待用3、将竹节虾腌制熟透后煎上面糕粒,进四成冷的油锅内浸炸至外酥内帕,放进盘中摆好蒸4、制作关键:竹节虾要大小完全一致,鱼肉时要把尾巴的皮留给,对虾刀工处置要得宜,否则不会倾斜,炸虾时油温不应过高三、糖醋大虾主料:大河虾300克辅料:酱油25克 白糖25克 醋15克 葱白段5克 白洒15克 色拉油500克(大约乏75克)1、虾剪去需、脚、头尖,挑去沙腺,洗涤沥干水分2、炒锅置放火上,放进油火烧至六成热,投放虾炸约10秒钟捞出;待油温回落至六成冷时,放进虾复炸10秒钟,待壳脆后捞出3、炒锅内拔20克油,始置放火上,特葱白段略油炸,放进白酒、白糖、酱油、醋、虾翻炒均匀分布,装盘晾凉才可4、烹饪要诀:炸虾时要旺火辣油学兵,则壳质地肉帕四、百花大虾主料:对虾250克辅料:鸡脯肉25克 芝麻油5克 淀粉50克 姜末10克 清汤100克 绍酒15克 葱15克 香菜叶15克 精盐5克 发菜15克 红辣椒皮15克 火腿15克 朱蛋糕15克 鸡蛋清20克1、将大虾挑去脊筋泥沙,去除虾米,剥成虾皮,去腿拔尾,用清水洗涤,从腹剖,用刀劈成2/3深、使脊背连接;2、在肉面剖上十字花刀,用精盐、绍酒腌渍熟透3、火腿、朱蛋糕,红辣椒皮皆小块小象眼皮4、鸡脯肉去净筋膜,剁成细泥,重新加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅,均匀分布地分沾在虾肉上5、鸡蛋清放进碗内煲打伤蛋泡,重新加入腊淀粉调和成蛋泡糊,将蛋泡糊分别沾在大虾肉馅的表面,再行用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等装饰成花色图案,装盘内上捕虫,用火煮熟放入,滗净水分,放在盘内6、炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾成流芡,淋芝麻油,倒入在虾身上蒸五、笋片番茄大虾主料:大虾150克 番茄酱50克 笋片50克 蛋清1个辅料:淀粉30克 配料、酱油各5克 味精5克 精盐适量 白糖5克 植物油50克1、虾特蛋清、配料、味精、盐捉一捉,再行特少许淀粉浆匀2、所取部分碗,用番茄酱、配料、少许高汤、味精、食盐、白糖、湿淀粉兑成75克的芡汁六、红烧大虾主料:大虾500克 葱姜蒜适度辅料:油3汤匙 盐1/2茶匙 辣椒油1茶匙 生抽30ml 白胡椒粉2g 配料2ml 水30ml 糖5g 淀粉2g1、虾清除整洁,用剪刀在虾背部由头剪成到尾,挑虾线,清除整洁,控干水份可用2、所取碗放进生抽30ml,白胡椒粉2g,配料2ml,水30ml,糖5g,淀粉2g,徵成红烧汁待用3、锅里热油,敲葱姜爆香,放入处置好的虾,翻炒至虾体开始变黄4、然后放入调好的红烧汁,配料盖盖蒸2分钟5、大火翻炒收汁,重新加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀分布后关火才可七、腊油炸大虾主料:对虾1000克 姜25克 小葱25克辅料:配料15克 味精2克 盐10克 胡椒粉3克 香油35克 白砂糖30克1、葱去根须,洗涤,切丝,姜洗涤,切丝2、将大虾去头需摆动,去除沙肠,所取煸锅上火烧热,流经少许香油,将大虾下锅两面煮白3、投放葱姜丝一半,敲配料、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水4、大火烧进后用小火烤7~8分钟,将大虾摆入盘中5、原汁上火,收汁再行放进少许白糖,投放另一半葱,姜丝,烧煮6、汁缴美浓时拌少许香油,倒入在大虾上才可以上就是大虾的制作工艺,青睐补足,讨厌的话就注目并留给facebook,你的注目与评论就是动力。_澳门新蒲京赌场2778。

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